Crumble de pêra

Adoro esta sobremesa, entre o puré/ pedaços de fruta e o crocante da cobertura, a sua degustação é de bradar aos céus.

Faço este crumble várias vezes, essencialmente quando tenho fruta bastante madura ou pelo simples facto de regalar o palato.

Adoro comer o crumble frio, mas quando a gula aperta sirvo quente com uma bola de gelado. A mistura do quente do crumble com o frio do gelado, é qualquer coisa como um festival de sabores. É uma sobremesa multifacetada!

Ingredientes:

Base:

- 5/ 6 pêras ( consoante o tamanho);

-sumo de 1/2 limão;

-1 pau de canela;

-2 colheres (sopa) de açúcar;

- 2 colheres de chá de canela em pó

Cobertura:

-150 gr de manteiga amolecida

- 300 gr de farinha de trigo sem fermento

- 200 gr de açúcar amarelo

- 1 pitada de sal

Modo de preparação:

- Lava as pêras,  descasca , retira o caroço e corta-as em pedaços pequenos;

- Num tacho, coloca as pêras, o sumo do limão, o pau de canela, o açúcar e 150 ml de água;

-Leva ao lume e deixa cozinhar até que toda a água evapore;

- Passe com varinha, para fazer um puré de pêra ( eu gosto de sentir a pêra, portanto deixei alguns em pedaços);

- Entretanto, numa tigela, coloque a farinha, os 200g de açúcar e os 175g de manteiga;

- Amasse até que fique uma massa granulada;

- Num tabuleiro/ pirex ou tarteira de ir ao forno, coloque a pêra no fundo, polvilha com a canela em pó, por fim espalhe o granulado por cima;

- Leve ao forno pré-aquecido nos 210º entre 20 a 25 minutos;

- Quando a massa por cima estiver dourada e cozida, retire.

Dicas/ sugestões:

- Este crumble pode ser feito com outras frutas, maçã, frutos vermelhos,  pêssego,maçã e pêra;

- Pode Servir o crumble ainda quente com uma bola de gelado ou simplesmente frio;

- Para apresentação, pode servir no pirex em que foi feito, ou colocar em taças individuais;

- Para enriquecer o seu sabor, polvilhe com amêndoa palitada/ laminada.